Последние штрихи дачного сезона

Рейтинг:   / 0

ПлохоОтлично 

Дата публикации 23.09.2014 10:42

Просмотров: 1485

Закончился ещё один дачный сезон. Каким он был? У каждого садовода свой ответ на этот вопрос. Однако, в целом сложное, прохладное лето 2014 года оказалось урожайным. Особенно для капусты.

Капусту всегда убирают практически в самом конце сбора урожая. И здесь есть свои особенности, которые нужно соблюдать, чтобы сохранить урожай этого вкусного и полезного овоща.

Понемногу убирать капусту можно, лишь только кочаны дозреют, а всю подряд - когда не зрелых на грядке практически уже не останется! Спелость кочанов можно определить на ощупь: стали плотными – кочан дозрел. Среднеспелые сорта капусты обычно созревают в конце лета, а поздние – в первой половине осени, до наступления морозов, которые, конечно, всегда у нас неожиданны. В осеннем сборе урожая капусты есть одна хитрость: на корню капуста переносит  морозы до минус 5-7 градусов, но если кочаны срезать, они от заморозков испортятся. Поэтому, если холода начались раньше, чем вы успели собрать капусту, надо не торопиться отделять кочаны от корней, а подождать, чтобы подмерзшие листья оттаяли.

Лучше других хранятся кочаны, собранные в сухую, достаточно прохладную (+4…+7 градусов), но не морозную погоду. Если их собирать в теплое время, кочаны чаще вянут и сильно страдают от гнилей.

Зрелые кочаны надо срезать ножом, оставляя нижние листья и кочерыжку длиной 3-4 см. После окончания уборки капусты все кочерыжки нужно обязательно выкопать из земли: если они там останутся и сгниют, то наверняка расплодятся возбудители опасных для капусты будущего урожая болезней.

Собранные кочаны капусты нужно осмотреть и рассортировать – какие будут храниться свежими, а какие пойдут на квашение: чем плотнее кочан, тем дольше он пролежит, а если немного рыхловат, его лучше пустить на квашение.

И не забывайте - для зимнего хранения нужно отбирать кочаны с двумя зелеными кроющими листьями. Их нужно отложить в отдельную кучу и дать наружным листьям слегка подвянуть.

Я свой урожай уже собрала. На хранение не закладываю – солю и квашу. В этом году капуста сочная, вкусная! Прелесть, а не капуста!

Елена Слинкина

Фото автора

• < Назад
• Вперёд >