Время собирать клюкву

Рейтинг:   / 6

ПлохоОтлично 

Дата публикации 04.10.2014 12:00

Просмотров: 3942

Наша сибирская клюковка - это настоящий кладезь витаминов! А как долгую зиму прожить без витаминов? Никак! Сейчас настало самое время собирать клюкву. Уже были первые заморозки, клюква испытала на морозце свой характер, налилась соком, напиталась солнцем – к сбору готова!

Даже не верится, что клюква когда-то была теплолюбивым растением. Это позже перебралась она ближе к Северу, распространилась вплоть до тундры, при этом помельчала, зато приспособилась к холодам; а вот листья так и остались вечно зелеными… К сожалению, в настоящее время мало артелей и кооперативов занимаются заготовкой этой ягоды, хотя всем известно, да и врачи об этом говорят, что клюква хороша, что она необходима для нашего северного рациона питания. Но зато простые люди помнят, что нет ничего вкуснее и полезней плотной темно-алой ягоды, и морс из клюквы – это царский напиток! И не только помнят и чтят эту ягоду, а как придет время – берут ведра и айда на болота!

Собирателей клюквы можно условно разделить на «белых» и «черных». Первые стараются соблюдать все нормы и правила, проводить сбор клюквы в положенные сроки и сохранять остальные части растений. «Черные» собиратели – это нарушители правил и норм экологического законодательства. Они применяют для сбора своеобразные ручные комбайны. Приспособления представляют собой ковши с металлическими зубьями. Ковш предназначается для ягод, которые падают в него, когда собиратель проводит по веткам куста металлическим гребнем. Такой сбор клюквы повреждает листья и побеги, а также может выдернуть и само растение. Это является запрещенным методом, поэтому не стоит к нему прибегать. На следующий год нельзя будет вернуться на то же место для повторного сбора. Кроме того, животные не будут обитать там, где весь их корм был уничтожен. Такое обстоятельство может серьезно навредить природному сообществу .

Добросовестный и порядочный собиратель клюквы не прибегает к варварским методам! Собирать клюкву нужно руками, рекомендуется оставлять несколько ягод на каждом кусте. Следует осторожно снимать ягоды с куста, не повреждая ветви и листья.

И вот вы, наконец-то, собрали нужное для вас количество ягод. Не переживайте, когда вместе с ягодами попались и листочки. Если ягода сухая, то ее можно провеять, а если чуть влажная - рассыпьте ее рядом с теплой печью, может, у вас таковая имеется в деревне или на даче, подсушите, а уж потом провейте на улице. Остатки листочков и другой мусор нужно удалить вручную. Перебирать клюкву здорово всей семьей – за работой и разговорами время пролетит незаметно и это очень сближает.

Клюкву можно всю зиму хранить даже в городских условиях - в картонных или других коробах прямо на балконе. Долгую сибирскую зиму у вас всегда будут прекрасные, свежие, полные витаминов ягоды, которые предохранят вас от простуды и температуры, и просто не дадут забыть о солнце и лете!

Елена Слинкина
Фото автора

• < Назад
• Вперёд >