Еда как произведение искусства

Подписка на газету «Тобольск-Содействие»

Еда как произведение искусства

Рейтинг:

/ 1

Дата публикации 07.03.2015 16:00

Ирина Владимировна Худышкина, преподаватель специальных дисциплин по профессии «Повар-кондитер» ГАПОУ «Тобольский многопрофильный техникум» в системе профессионального образования работает уже более 20 лет. Сотни учеников выпустила она, научила искусству приготовления (а может быть, творения?) пищи. Выпускники ее классов (групп) трудятся и в общественном питании, и в кафе, даже рестораторы могут гордиться тем, что в поварских колпаках на кухнях ресторанов, известных в городе и даже области, есть мастера, которых когда-то учила Ирина Владимировна.

Неоднократно Худышкина защищала честь своего учебного заведения на различных профессиональных конкурсах в городе и области. В прошлом году на весьма престижном всероссийском конкурсе « VolSkils» весьма успешно выступила ученица Ирины Владимировны Александра Мальцева. Строгое международное жюри отметило и наградило юного повара ценным подарком – для мастера это тоже награда и гордость за своего ученика. А два года назад сама Ирина Владимировна приняла участие в конкурсе профессионального мастерства в Тюмени, где заняла 1 место в номинации «Новое оформление в кондитерском искусстве» - работа с карамелью.

Таких наград у мастера своего дела десятки: дипломы и сертификаты, грамоты и похвальные листы, благодарности за труд. Все это, конечно же, здорово. Но не это главное в жизни педагога-наставника. Ведь аплодисменты стихают, поздравительные речи замолкают, и наступают простые будни постоянного занятого человека. Человека дела, человека ищущего и настырного. Ведь Ирина Владимировна никогда не останавливается на достигнутом, всегда идет вперед. Наверное, и ее кулинарные работы, а также работы ее учеников больше похожи на произведения искусства, чем, допустим, на салат или пирожное, или закуску… Смотришь и насмотреться не можешь. А уж как хочется попробовать!

Ирина Владимировна - мать троих уже взрослых детей и бабушка четырех внуков. Все дети, как принято говорить, при деле, у всех крепкие профессии, да и внучата не отстают – хорошо учатся в школе, самый младший внук, правда, еще только готовится пойти в 1 класс, но и он не подкачает, весь в бабушку!

Сотрудники и друзья знают Ирину Владимировну и как заядлую дачницу, частенько приносит она в коллектив на пробу свои домашние заготовки и дары с грядок. А какие у нее помидоры! Просто загляденье и объеденье - и розовые мясистые, и красные сердечком, и даже черные и желтые - на любой вкус и цвет.

Недавно в фойе торгового центра «Жемчужина Сибири» проходила так называемая ярмарка профессий многопрофильного техникума, где никого из присутствующих не оставили равнодушными столы с кулинарными шедеврами «От Худышкиной».

Да, про работы настоящего профессионала можно без преувеличения сказать – это не еда, это искусство!

Елена Слинкина